我的烹調方式健康嗎?-澎湖縣政府衛生局

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我的烹調方式健康嗎?

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我的烹調方式健康嗎?
健康烹調指標	從不	很少	有時候	常常	總是
01. 選用糙米、五穀雜糧烹煮米飯	0	1	2	3	4
02. 每餐至少2種以上蔬菜	0	1	2	3	4
03. 每餐純雞鴨魚肉的菜餚最多1種	0	1	2	3	4
04. 每周油炸食物不到3次	0	1	2	3	4
05. 煮菜前，先算好用餐人數及份量，避免因剩菜而吃過量	0	1	2	3	4
06. 以蒸、煮、川燙等少油方式為主要烹調法	0	1	2	3	4
07. 少用糖醋、醋溜、油炸、油煎、爆炒的烹調方式	0	1	2	3	4
08. 善用蔥、蒜、薑等天然食材來增加美味	0	1	2	3	4
09. 烹調時少加糖、鹽、醬料，不要將食物煮得口味過重	0	1	2	3	4
10. 爆炒、油煎菜色每餐不超過2種	0	1	2	3	4
11. 烹調時少用勾芡、油淋方式	0	1	2	3	4
12. 使用不沾鍋以減少炒菜用油量	0	1	2	3	4

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