Page 1821 - 馬公市各里人文鄉土叢書
P. 1821
伍、人物及人文史蹟
魚干就是所謂的魚翅（照片5-1）。
鯊魚翅吃法有很多種，最簡單的就是用熱水燙熟之後再沾醬油加蒜
泥吃，也可以先用水把魚翅浸濕再配上白菜、筍乾下鍋去滷，或用少量
的油炸酥。魟魚翅的口感很像鯊魚翅，由於很難向觀光客解釋魟魚是那
一種魚，所以就乾脆稱為「鯊魚翅」，而且價錢也相對的便宜，常有內
行的顧客會上門購買。
89
