簡介:

  1.近年來食安問題頻傳，包含塑化劑、毒澱粉、銅葉綠素混合油及肉類殘留抗生素等問題，往往嚴重打擊消費者的信心，在政府沒有建立良好的食品認證制度與完善的法規下，對於堅守產品品質，不濫用藥物的業者亦深受波及，澎湖縣政府早在民國95年就發覺食安的重要性，著手進行規劃輔導，並於民國97年起推動「澎湖優鮮」水產品產地證明標章制度，由政府幫民眾把關，讓消費者能夠安心的選購優質的水產品。

  2.由縣府協助輔導參與認證的養殖場，每年均須由縣府派員進行2 至3次的抽檢驗，檢測項目包括：四環黴素類、喹諾酮類及磺胺劑、氯黴素類、硝基呋喃代謝物、孔雀綠及還原型孔雀綠等共64項動物用藥，檢驗結果皆須符合行政院衛生福利部公告「動物用藥殘留標準」之規定。檢測通過後始能上市販售，並貼上澎湖優鮮的標籤。

3.每年通過澎湖優鮮認證的養殖業者也由一開始的8家逐年提升至去年的23家，今(104)年度更增加至31家提出申請，顯見該標章制度受到養殖業者的信賴，縣府將嚴格把關篩選出合格的養殖場頒授證書，以提供消費大眾安全的食材。

輔導成效:

  為打響標章知名度近年更持續輔導本縣養殖漁民參與各項水產品競賽取得佳績：

 (1)漁業署於103年舉辦的全國優質石斑魚競賽，本縣養殖業者共有三家獲獎：

青斑組-特優(胡志夫)

龍膽組-特優(劉天和)

青斑組-優良(張國寶)，

 (2)2014年產銷履歷達人-陳連生

 (3)遠見雜誌-2015年度百大黃金農夫

箱網養殖-劉天和

牡蠣養殖-黃聰裕

 (4)2015行政院農業委員會評選十大神農獎-劉天和