115年5月4日
美國在台協會高雄分處處長張子霖任期將屆滿離任，特地前往縣府向副縣長林皆興辭行，雙方就全球氣候變遷、澎湖地方發展、城市治理、觀光文化、醫療衛生及在地產業等議題進行深入交流。
啟德機械起重工程股份有限公司董事長胡漢龑偕同親友蒞澎旅遊，在副縣長林皆興及警察局長林樹國熱情邀請下，與縣府團隊共同擔任「澎湖打詐隊大使」，攜手推廣全民防詐觀念，提升民眾警覺意識。
萬眾期待的「2026澎湖國際海上花火節」晚間在觀音亭園區盛大開幕，由十鼓-手合鐵鼓 Cross Metal 擊樂團揭開序幕，接續由MARZ23、陳華、王識賢等多組人氣卡司接力演出，炒熱現場氣氛。

115年5月5日
副縣長林皆興出席臺灣集中保管結算所股份有限公司教育協助計畫獎學金頒發儀式，他感謝集保所對澎湖教育事業的支持，並勉勵受奬學生努力學習，將來有能力後，不負期望，回報這份恩情，回饋社會。
大高雄不動產建築開發商業同業公會理事長李正聰率領公會理監事及會員蒞澎交流，副縣長林皆興偕同建設處長陳文耀熱情接待，歡迎業界先進到訪，並向公會介紹縣府目前積極推動的重大建設計畫。期盼透過跨區域專業經驗與市場觀察，作為縣府未來推動各項建設與開發的重要參考，進一步促進招商引資，帶動地方整體發展。

115年5月6日
沃亞科技股份有限公司捐贈三軍總醫院澎湖分院「TOYOTA 8人座醫療車」1輛，在院內大廳舉行捐贈儀式。副縣長林皆興受邀出席，並代表縣民感謝沃亞科技善盡企業社會責任，支持離島醫療發展，以實際行動守護澎湖鄉親健康。

115年5月7日
縣府前廣場上午引擎聲浪震天，由奇裕汽車精心策劃的超跑車隊再度跨海馳騁，逾20輛頂級夢幻超跑駛入縣府前廣場，流線車身在陽光下熠熠生輝，瞬間成為全場最吸睛焦點。副縣長林皆興親自到場迎接，與車友及超跑合影互動，共同見證頂級超跑的霸氣風采。
慶祝5月12日國際護師節，澎湖縣護理師護士公會於海洋地質公園中心舉辦「115年國際護師節表揚活動」，由副縣長林皆興親自出席，並與公會理事長張雅玲共同頒獎表揚優良及資深護理人員，向長年堅守醫療崗位、守護鄉親健康的護理人員表達誠摯敬意與感謝。
台中前立法委員李明憲率領親友團蒞臨澎湖旅遊，特地前往縣府拜會副縣長林皆興。林皆興熱情接待，並致贈澎湖特色名產，歡迎大家再度走訪澎湖，感受菊島之美與熱情人文風情。

115年5月8日
針對昨日晚間「2026澎湖國際海上花火節－國泰人壽之夜」無人機展演，部分圖形未能完整呈現，影響觀賞效果，讓許多到場鄉親、遊客及長期支持花火節的朋友失望，縣府深表歉意，並將虛心檢討，未來也將以更高標準要求後續活動品質及安全管理。
母親節將至，為感謝同仁在工作與家庭之間辛勤付出，副縣長林皆興前往縣府各單位逐一致贈康乃馨，向辛勞付出的同仁表達關懷與祝福，現場氣氛溫馨融洽，洋溢節慶暖意。
副縣長林皆興在澎澄飯店董事長蔡萬生、旅遊處副處長劉美凡陪同下出席澎坊休閒廣場「海風夏祭」市集，與鄉親、遊客同樂，現場匯集特色美食、餐車、文創、手作及DIY體驗、集章活動等豐富內容，在絕美夕陽、海風與音樂聲中度過Chill悠閒午后。

115年5月9日
迎接母親節到來，縣府於澎湖福朋喜來登酒店舉辦「115年度模範母親表揚活動」，由副縣長林皆興、議長陳毓仁，以及多位議員、鄉長、代表與村里長等共同出席，表揚全縣20位模範母親，致贈賀匾，並與家人溫馨合影，提前向全天下辛勞的媽媽們獻上誠摯祝福，祝福大家母親節快樂。

115年5月11日
副縣長林皆興於縣務會議中，公開表揚榮獲全國模範勞工、車船處模範勞工、縣府廉潔楷模，以及在全國體育競賽與學校午餐大賽表現優異的選手、教練及團隊，肯定大家在各自崗位上的努力與付出，並感謝他們為澎湖爭取榮耀。
財政部關務署高雄關關務長劉芳祝率隊蒞臨澎湖視察業務之際，特地前往縣府拜會，副縣長林皆興親自接待，雙方就國際郵輪旅客查驗、港埠發展、觀光旅運、海域安全，以及如何提升國際旅客換匯便利性等議題交換意見，期盼持續深化中央與地方合作，共同提升澎湖整體發展能量。
　「2026澎湖國際海上花火節」魅力持續延燒，晚間再度吸引大批民眾湧入觀音亭園區，副縣長林皆興也到場與鄉親、遊客一同欣賞《七龍珠Z》主題無人機科技燈光秀及璀璨煙火演出。隨著經典動畫配樂響起，悟空、貝吉塔、比克、弗利薩、神龍等經典角色陸續現身夜空，勾起現場民眾滿滿童年回憶，歡呼聲此起彼落；緊接著10分鐘高空煙火絢麗綻放，更將現場氣氛推向最高潮，不少遊客與鄉親紛紛拿起手機記錄精彩瞬間。

115年5月13日
澎湖縣議會第20屆第7次定期會開議，因縣長陳光復公假期間，由副縣長林皆興代理進行施政總報告。林皆興表示，三年來縣府團隊在陳縣長帶領下，秉持「全齡關懷、世代共好」施政理念，從幼兒照護到長者福利，持續整合醫療、社福、教育及就業等多元資源，打造安心宜居的生活環境，讓不同世代都能在澎湖安居樂業。
財團法人台灣同濟兒童基金會馮輝文董事長暨全體董事監察人，捐贈縣府200件導護背心，並在縣府第一會議室舉行捐贈儀式，由副縣長林皆興代表接受，並致贈感謝狀，感謝國際同濟會台灣總會長期投入公益、關懷地方。

115年5月14日
縣府於第三漁港國際廣場舉辦「115年初夏百合花祭開幕活動」，邀請文光國小學童共同參與，副縣長林皆興親自出席，並致贈盆栽給學童，現場洋溢初夏浪漫氛圍。

115年5月21日
副縣長林皆興會見十大傑出青年選拔委員會公關組時強調，青年是城市競爭力的象徵，他們奮發向上的故事，能為社會注入正能量，也應該被看見，作為大家學習的典範。他呼籲各機關團體、青商分會、歷屆十傑及其他社團組織踴躍舉薦傑出青年參選，讓澎湖優秀青年的才華與努力被全國看見。

115年5月22日
澎湖縣議會第20屆第7次定期會張仁和議員縣政總質詢移師七美，關心七美機場北側外環道路拓寬工程、鄉道澎36號線白馬段道路規劃及七美製冰廠未來營運等議題。陳佩真議員縣政總質詢移師望安、將軍進行現地考察，關心天台山友善遊憩環境、望安國中禮堂整修、將軍浮動碼頭上下船動線、將澳國中至船帆嶼道路改善及休憩涼亭增設等地方需求。副縣長林皆興率縣府團隊，隨同議長陳毓仁及議員前往現地會勘，了解地方需求與情形。

115年5月25日
澎湖縣議會第20屆第7次定期會莊光大議員及蘇陳綉色議員縣政總質詢移師現地考察地方建設，副縣長林皆興率領縣府團隊隨同議長陳毓仁及議員前往考察觀音亭公廁興建規劃、警察局馬公分局新建工程進度、東衛水庫旁小徑拓寬及鎖港海堤修繕等議題，針對議員關心事項逐一說明，並責成相關單位積極研議改善方案。
由副縣長林皆興代表，與中華電信股份有限公司臺南營運處總經理蔡旻宏簽訂合作夥伴關係協議書，正式聯手進行海草生態復育行動及智慧監測，運用科技守護澎湖海洋永續。
泰嘉社會福利慈善事業基金會持續關懷澎湖學子，今年再度提供新臺幣16萬元「優秀畢業生縣長獎獎學金」，嘉勉本縣榮獲縣長獎的優秀畢業生。副縣長林皆興特頒感謝狀，感謝基金會長年投入公益、關懷弱勢學童，以實際行動支持離島教育，為學子成長道路注入更多溫暖與力量。

115年5月26日
許育愷議員於縣政總質詢期間前往湖西鄉進行現地考察，副縣長林皆興及縣府團隊隨同議長陳毓仁及議員，實地勘查中西村青島養殖場內老舊危樓、潭邊村西海岸鄰地道路開闢建議，以及鼎灣享居社福養生園區整體建設及後續營運規劃，聽取地方意見並研議改善方向。
國際扶輪3470地區等扶輪社共同捐贈「國際扶輪和平意象」公共藝術品，由副縣長林皆興代表受贈，期望透過這個結合和平鴿、日晷設計的裝置藝術，喚起大眾對和平與希望的關注，同時成為國際廣場打卡新地標。

115年5月27日
《中國時報》於臺大醫院國際會議中心舉行「施政用心 人民有感」全國縣市施政滿意度調查發布記者會，澎湖縣表現亮眼，榮獲「社會福利」金獎，並在治安、交通、藝術文化、高齡友善及幸福感等5項指標獲得銀獎，展現縣府團隊長期深耕地方建設、落實社會照顧的施政成果，獲得鄉親高度肯定。

115年5月28日
許月里議員縣政總質詢前往西嶼鄉考察地方建設，副縣長林皆興率縣府團隊，隨同議長陳毓仁及議員實地會勘，了解地方村里道路、活動中心、觀光景點設施、排水改善及縣道鋪設等地方需求，並現場協調研議改善方向。

115年5月29日
蔡清續議員縣政總質詢移師湖西鄉及馬公市烏崁里進行實地考察，副縣長林皆興率縣府團隊，隨同副議長藍凱元及議員前往現勘城北村活動中心後方國有土地活化、澎21號鄉道通往環保局的道路拓寬規劃，以及烏崁海淡廠旁黃金海岸自行車道改善等議題，實地了解地方需求並研議後續推動方向。