Page 87 - 馬公市各里人文鄉土叢書

肆、產業活動

一，消費者以本地的男性為主，和日本人出入的料亭、遊廓有所區隔
（林文鎮、鄭昭民 2004：59）。

w陳息
登記的營業所位於五八七番地，接近館口一帶，是土木建築工程

的承包商。陳息是馬公東甲人，生於光緒16年（1890），卒於昭和10年
（1935）。在日治時期陳息曾承攬過海軍馬公要港部諸多重要工程，其
子壬子也承繼父業，成立「壬子組」，承攬過雞母塢機場工程（黃有興

1999：293）。

e盛興
「盛興」登記的營業所位於五八九番地（館口附近），營業項目以
糕餅為主，兼營煙酒、雜貨販賣。昭和2年（1927）登記的經營者是游

泉，但是大家所熟知的「盛興」是同治3年（1864）由朱盛所創立的，
所以游泉和「盛興」的關係還有待釐清。朱盛來自福建東山島，在當地
曾開設過「游鼎盛興」商號，製作各式糕餅、粿品、糖果，也兼售南北

雜貨，後來因為戰亂而遷居澎湖，來開設餅舖；創業迄今已傳承五代，
商品以鹹餅最著名（林文鎮、鄭昭民 2004：59-60）。日治時期因為
「盛興」是當時馬公最有名的餅店之一，所以日本軍方曾指定他們製作
軍用的糖果和麻薯，但是由於民生物資都由官方配給，原料取之不易，

除了與軍方的固定合作之外，要維持生意比較不容易；戰後到了民國
五十年代，國民生活水準逐年提高，澎湖也萌生了觀光業的商機，「盛
興」第四代的傳人朱文杰搭上了這股風潮，將澎湖特有的節慶應景糕點

鹹餅，包裝成方便觀光客攜帶的形式，因而誕生了這些帶有鄉土特色的
澎湖名產（黃莉芸、林麗芬 1998：12-23）。

r新雲珍
「新雲珍」登記的營業所位於街內五九一番地（今中正路3巷5號、

7號），營業項目是菓子、米、砂糖、麥粉、炭薪、雜貨販賣，經營者
吳清江曾擔任澎湖天后宮改築董事（林文鎮、鄭昭民 2004：60）。

t永興發
「永興發」登記的營業所位於街內五九二番地（今中央街40號），

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