十二月開始，是採收紫菜的季節。這種長葉紫菜，屬於可食用的紅藻類，不僅體型寬厚、品質佳、營養價值高且具獨特風味；約十二月前後，澎湖人都會動員全村人員出海到這些無人島挽採，場面相當浩大驚人，座落在白沙島西北方，面積約０.３平方公里的姑婆嶼，北面是有名的紫菜產地，每年在此舉辦的採紫菜活動盛況，可說是澎湖採紫菜最具代表性的畫面了。每當活動之日，幾百人在石上列隊等待，鑼聲一響，立刻爭先死上前採摘，場面緊張而熱烈。
 

採收回來的紫菜，除了是饋贈親友的精品外，也是觀光海產店中的寵兒，經過加工後所製成的紫菜片，和魚丸、吻仔魚共同煮成湯，再打顆蛋花，就成了美味的紫菜蛋花湯，營養又可口。 

姑婆嶼上常有紅燕鷗、小雲雀、白眉燕鷗、岩鷺等各種鳥類棲息，尤其夏天丁香魚產季時，更吸引大批的燕鷗前來覓食，因此受到愛鳥人士的注意，有成為賞鳥者新天堂的態勢。右圖為岩鷺 

想到澎湖參加挽菜活動嗎？那就等在農曆年前後注意相關資訊，不過因為有漁業權等特殊地方公約，所以要參加這活動，得事先預約。而除了親自參與姑婆嶼的採紫菜活動外，如果碰巧時間不對，沒趕上活動時間，也可以到講美的潮間帶人工養殖紫菜棚採摘，對澎湖的紫菜有更進一步的了解。