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活動訊息

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轉知「廚房科學種子教師工作坊」活動
  • 發布日期:2021-05-06
  • 發布單位:體育保健科
  • 類  別:活動訊息
  • 內  容:
  • 一、旨案工作坊以生活周遭的食物為出發--「吃」,從日常的米、麵、豆、奶認識構成生物的大分子與其特性,並藉由發酵、蒸煮、烘焙了解大分子的化學性質與在烹調過程中發生的變化,透過此實作與生活建立連結,設計跨領域的「廚房科學」課程,將兼顧科學與文化的融合,在每一個主題下以食物的美味強化知識的學習,完成色香味俱全的知識饗宴。
    二、本工作坊活動訊息:
    (一)對象:現任職於公私立高級中等學校、國民中學、國民小 學之教師(含代理、代課教師)以及有興趣/熱誠之教育工作者;
    (二)兩場工作坊主題:
    1、民以食為天:米麵的科學,7月13-14日兩天;
    2、從溫飽到品味:奶蛋的科學,7月15-16日兩天。
    (三)更多活動訊息請參考附件或至官網查詢https://reurl.cc/nnGd88。
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更新日期:2021-05-06