春節期間注意飲食衛生，預防感染病毒性腸胃炎
疾病管制科
2018-02-14
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農曆春節即將到來，民眾聚餐機會增加，依據疾病管制署資料顯示，往年春節期間國內急性腹瀉就診人次較平日增加，衛生局局長陳淑娟呼籲民眾，在春節連續假期期間，與親友聚餐、大啖美食，應特別注意手部及飲食衛生，與他人共食應使用公筷母匙，如有不適應儘速就醫；旅宿及餐飲業者務必加強環境衛生管理，有腸胃炎症狀員工(尤其是廚工）應避免接觸、處理食材，待症狀解除至少48小時以後再復工，降低病毒傳播的機會。
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病毒性腸胃炎傳染力極強，主要透過糞口傳染，常見症狀為腹瀉、嘔吐，並可能伴隨頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等。有效的預防方法為如廁後、進食或準備食物前應落實勤洗手、做好個人衛生防護，用餐時應以熟食為主，避免生食貝類水產品（如生蠔）等高風險食物；有疑似症狀者應避免參與年菜的調理，以減少病毒傳播的機會；另人與人接觸也是病毒性腸胃炎的傳播管道，民眾如出現嘔吐和腹瀉等疑似症狀時，應儘速就醫並在家休息，如需外出者，應配戴口罩，避免傳染給他人，並注意補充水分、電解質及營養。
此外，旅宿及餐飲業者應落實廚房及廁所等環境的消毒與清潔，並留意工作人員（尤其是廚工）的手部衛生及健康情形，如有不適症狀請暫停工作，並於症狀解除至少48小時後才可上班。
衛生局局長陳淑娟再度提醒，落實勤洗手，注意飲食衛生，不生飲、生食，與他人共食使用公筷母匙，才能有效降低感染風險；病患污染的衣物、床單應立即更換，馬桶、門把等器物表面如被污染應用0.1%濃度漂白水（20cc漂白水+1公升清水）擦拭；處理患者糞便、嘔吐物前應戴上手套與口罩，並用0.5%濃度漂白水（100cc漂白水+1公升清水）消毒清理。相關資訊可至疾管署全球資訊網（https://www.cdc.gov.tw），或撥打免付費防疫專線1922（或0800-001922）洽詢。